ইংরেজী শেলিং মটর কীভাবে রান্না করা যায়

ইংরেজির শেলিং মটর এর তন্তুবিশিষ্ট পোকামাকড়ের মধ্যে টাটকা সূক্ষ্ম, মটরশুটি সবচেয়ে কোমল এবং মিষ্টি যখন তারা ভিতরে রান্না হয় পিকিংয়ের কয়েক ঘন্টা ভোজ্য-পডের বরফ মটর এবং তুষার মটরগুলির তুলনায় ইংরেজী মটরগুলি তাদের প্রতিরক্ষামূলক শেল থেকে খাওয়া উচিত। এছাড়াও বাগান মটরশুটি বা মিষ্টি মটর হিসাবে সহজভাবে পরিচিত, ক্ষুদ্র সবুজ morsels ভিটামিন এ এবং সি একটি ভাল উৎস, এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবার হয়। যেহেতু ইংরেজ মটর স্টার্কি এবং শক্তভাবে শক্ত হয়ে যায়, বাণিজ্যিক বীজতারা শেল, ফোলা এবং তাদের জমিন এবং স্বাদ সংরক্ষণের জন্য অবিলম্বে তাদের নিশ্চিহ্ন করে। আপনি বাগানে বা কৃষকদের বাজার থেকে নতুন বাছাই করা মটরশুটি রান্না করছেন কিনা, বা ফ্রিজার থেকে প্যাকেট থেকে শুরু করে, ইংরেজ শেলিং মটরগুলি সাধারণ বেগুনী খাবারের খাবারের জন্য দ্রুত, ক্লাসিক রান্নার পদ্ধতিগুলি নিজেদেরকে ধার দেয়।

দিনটির ভিডিও

টাটকা পাকা মটরস

ধাপ 1

কোন ময়লা বা অবশিষ্টাংশ ধুয়ে ফেলার জন্য শীতল চলমান জল অধীনে মটর পড কুঁদ।

ধাপ ২

স্টেম শেষটি স্ন্যাপ করুন এবং ফাইবারের পুরু স্ট্রিংটি টানুন যা ইংরেজি মৃৎ পডের দৈর্ঘ্য রান করে। পড খোলা টানুন এবং মটরশুটি একটি থালা মধ্যে ধাক্কা আউট। মটর পডের একটি পাউন্ড তাজা, সবুজ মটর কাপ সম্পর্কে উত্পন্ন করে।

ধাপ 3

মটরশুটি 1 কাপ থেকে 2 টা চুমুক দিয়ে উনান করে একটি পাত্রে ডুবুন। জল একটি ফোঁটা ফিরে অনুমতি দিন

ধাপ 4

তাজা মটর দুটো চার মিনিটের জন্য রান্না করুন ছোট, অনাবাদী মটর উজ্জ্বল সবুজ নরম এবং চালু করার জন্য মাত্র কয়েক মিনিট প্রয়োজন। মটরশুটি যা আরও বেশি পরিপক্ক এবং পডগুলি পূর্ণ করে সম্পূর্ণরূপে এক মিনিট বা দুইটা করে রান্না করে।

ধাপ 5

মটরশুটি একটি চন্দনশূন্য ড্রেন, 2 থেকে 3 চামচ মাখন মধ্যে জালিয়াতি এবং তাত্ক্ষণিকভাবে পরিবেশন যখন মটর এখনও গরম পিপসিং হয়।

ফ্রোজেন মটরস

ধাপ 1

হিমায়িত মটরশুটি একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ ডিশে রাখুন, তাদের প্লাস্টিকের মোড়ানো দিয়ে ঢেকে দিন এবং দুই থেকে তিন মিনিটের জন্য উচ্চমাত্রায় মাইক্রোওয়েভ। মটরশুটি পরুন, লবণ এবং একটি মাইক্রোওয়েভ একটি অতিরিক্ত এক থেকে তিন মিনিট পর্যন্ত তারা মাধ্যমে উত্তপ্ত হয় একটি চিম্টি যোগ করুন। একটি জলস্তর মধ্যে মটর ডাম্প নিষ্কাশন জল নিষ্কাশিত, তারপর অবিলম্বে পরিবেশন করা।

ধাপ 2

একটি প্যানের নীচের ইঞ্চি জল দিয়ে পান করুন এবং এটি পূর্ণ করে নিয়ে আসুন, ঘূর্ণায়মান ফোঁটা। জল মধ্যে হিমায়িত মটর ডাম্প, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যান আবরণ এবং এটি ফুটন্ত ফিরে অনুমতি। তাপ মাঝারি থেকে হ্রাস করুন, মটর চালান এবং অন্য দুই থেকে তিন মিনিট পর্যন্ত রান্না করুন যেন তারা সমানভাবে গরম হয়। ড্রেন এবং অবিলম্বে মটর পরিবেশন।

ধাপ 3

বেশ কয়েক ঘন্টার জন্য কাউন্টারে হিমায়িত শেলফ মটরদ্রব্য, বা আরও দ্রুত, মাইক্রোওয়েভের মধ্যে। একটি চকোলেট মধ্যে thawed মটর ড্রেন। মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি ভারী skillet মধ্যে ময়ুর প্রায় 2 tablespoons সঙ্গে minced shallots বা হালকা পেঁয়াজ এর 2 থেকে 3 tablespoons পরান। মুরগি বা উদ্ভিজ্জ স্টক 2 থেকে 3 টেবিল-চামচ সহ প্যানের মধ্যে শুকনো মুষ্টি যোগ করুন।চার থেকে পাঁচ মিনিটের জন্য রান্না করুন, স্টক হ্রাস হিসাবে মাঝে মাঝে বিরচন। লবণ এবং তাজা-স্থল কালো মরিচ মধ্যে স্বাদ এবং পরিবেশন করা যখন ঋতু ইংরেজি মটরশুটি গরম হয় পরিবেশন।

আপনার প্রয়োজন হবে

• রান্নার পাত্র
• লবণ
• কলম্বার
• মাখন
• মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ ডিশ
• প্লাস্টিক মোড়ানো
• স্কিললেট
• শেল্ট
• পেঁয়াজ < চিকেন স্টক
• সবজি স্টক
• কালো মরিচ
• টিপস

রান্না করা এবং নিঃশেষ হয়ে যাওয়ার পর ফ্রিজে নতুন করে নির্বাচিত ইংরেজ শেলিং মটরকে ঠাণ্ডা করে হালকা, সুস্বাদু পেটা স্যালাড করুন। হালকা বাছাই বা একটি চকলেট কম চর্বি মেয়েরাইজ এবং কাটা তাজা আজ। তাজা বা হিমায়িত ইংরেজী মটর এর স্বাদ বাড়াতে রান্না করার শেষ মিনিটের মধ্যে এক বা দুইটি সূক্ষ্ম-চটকানো তাজা পুদিনা পাতা যোগ করুন।

• সতর্কবাণী

ইংরেজী শেলিং মটর ব্যবহার করুন যা শোষিত, পেটানো বা তাদের গায়ে গাঢ় দাগ থাকে। এটি একটি সাইন যে মটর বুড়ো হয়, এবং যখন তারা রান্না করা হয় মিষ্টি এবং টেন্ডার পরিবর্তে স্টারকি এবং নমনীয় হবে।