ভারতীয় ব্ল্যাক লবণের স্বাস্থ্য বেনিফিট কি?

ভারতীয় কালো লবণ, কলম নামক বা সেনচল নামেও পরিচিত, এটি ভারত, পাকিস্তান এবং অন্যান্য এশিয়ান দেশগুলিতে ব্যবহৃত ভারতীয় আগ্নেয় শিলা লবণের একটি প্রকার। "কালো" লবণ আসলে লোহা এবং অন্যান্য খনিজ উপস্থিতি উপস্থিতি গোলাপী-ধূসর হয়। ভারতীয় কালো লবণের একটি খুব স্বতন্ত্র সালফার স্বাদ আছে, প্রায়ই তুলনা করা হয় হার্ড বাষ্প ডিম yolks। তার স্বাস্থ্যের বেনিফিট আয়ুর্বেদিক ঔষধের ভিত্তিতে অসংখ্য, কিন্তু এই দাবিগুলি বেশিরভাগ সময়ই ঘটেছে কারণ আজ পর্যন্ত ভারতীয় কালো লবণের কোন বৈজ্ঞানিক গবেষণা পরিচালিত হয়নি। ভারতীয় কালো লবণ সম্ভাব্য স্বাস্থ্য বেনিফিট সম্পর্কে একটি প্রাকৃতিকপাথ বা আউর্বেদিক অনুশীলনকারীদের সাথে পরামর্শ করুন

দিনের ভিডিও

ভারতীয় ব্ল্যাক লবণ

ভারতীয় কালো লবণ হিমালয় পর্বতমালার আশেপাশে এশীয় দেশগুলিতে শত শত বছর ধরে একটি মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। মূলত উত্তর ভারত ও পাকিস্তানের প্রাকৃতিক জলবায়ু খনি বা সমবরের বা দিডানা এর পার্শ্ববর্তী লবণ হ্রদগুলি থেকে প্রাপ্ত। ঐতিহ্যগতভাবে, লবণ তাপ, কাঠকয়লা এবং উদ্ভিদ উপাদান দ্বারা প্রক্রিয়া করা হয়, যা সালফাইড যৌগের একটি অন্ধকার স্ফটিক হ্রাস। ঐতিহ্যগতভাবে তৈরি লবণ লোহা এবং অন্যান্য অনেক খনিজ পদার্থের মধ্যে উচ্চ। আধুনিক উৎপাদন প্রক্রিয়াগুলি লবণকে synthetically তৈরি করতে পারে, যা ঐতিহ্যবাহী আকারের মতোই দেখতে পাওয়া যায়, তবে এতে কম খনিজ উপাদান রয়েছে।

রচনা

ভারতীয় কালো লবণ প্রাথমিকভাবে সোডিয়াম ক্লোরাইডের প্রধান উপাদান, যা টেবিল লবণের প্রধান উপাদান এবং সলফেটস, সলফাইড, লোহা ও ম্যাগনেসিয়ামসহ অপূর্ণতাগুলির সন্ধান করে। সোডিয়াম ক্লোরাইড লবণাক্ত স্বাদ প্রদান করে, লোহা সালফাইড তার গোলাপী-ধূসর রং প্রদান করে এবং হাইড্রোজেন সালফাইড তার নির্দিষ্ট গন্ধ প্রদান করে। হাইড্রোজেন সালফাইড এছাড়াও পচা ডিমের গন্ধ কারণ এক, ভারতীয় কালো লবণ প্রায়ই বাছাই ডিম yolks এর গন্ধ অনুরূপ বলা হয় যদিও।

সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতা

ভারতীয় কালো লবণ আয়ার্ভেডিক মেডিসিনে কুলিং মশলা হিসেবে বিবেচিত হয় এবং ক্যাপশন, অচেতনতা, হার্টবার্ন, ব্লোটিং, ফ্ল্যাটুলেন্স, গিটলার, দরিদ্র দৃষ্টিশক্তি এবং স্বাস্থ্য সংক্রান্ত বিভিন্ন সমস্যাগুলির জন্য সুপারিশ করা হয়। হুড়োহুড়ি, বই অনুযায়ী "হেরেস যে হিল "ভারতে, উচ্চ রক্তচাপের কারণে মাঝে মাঝে লবণাক্ত খাবার খাওয়ার লোকেদের মাঝে কালো লবণের পরামর্শ দেওয়া হয় কারণ এটি নিয়মিত টেবিলে লবণের তুলনায় সোডিয়ামের পরিমাণ কম বলে বিশ্বাস করা হয়। অবশ্যই, ভারতীয় ব্ল্যাক লাইটের গঠনটি বেশ কিছুটা পরিবর্তিত এবং এটি প্রথাগত বা আধুনিক প্রযুক্তি ব্যবহার করে নির্মিত কিনা তা নির্ভর করে। Synthetically কালো লবণ তৈরি নিয়মিত টেবিল লবণ কাছাকাছি খুব একটি সোডিয়াম কন্টেন্ট আছে। উচ্চ রক্তচাপ থাকলে আপনার ডাক্তারের সাথে আপনার লবণের বিকল্পগুলি নিয়ে আলোচনা করুন।

রন্ধন বেনিফিট

ভারতীয় কালো লবণ ভারতীয় চাদর, যৌগ, আচার, স্যালাড এবং সব ধরণের ফল সহ ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।এটা প্রায়ই কঠোর vegans দ্বারা প্রশংসা করা হয় কারণ এটি tofu এবং অন্যান্য নিরামিষ খাবারের মধ্যে ডিম স্বাদমতো mimics। গরম গরম গ্রীষ্মের সময়, এটি কখনও কখনও সুস্বাদু ঠান্ডা পানীয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়, যা সোডিয়ামের প্রতিস্থাপনের একটি কার্যকর উপায়।