কেন আপনি চর্বি পোড়া ফ্যাট খাওয়া প্রয়োজন

দীর্ঘদিন ধরে, আমরা ভোকাডোস মনে করতাম যে প্রস্তুত করা গুয়াক আর একটি ভাল ক্যালিফোর্নিয়া বার্গার এখন আর নেই। কিন্তু এই সামান্য পুষ্টির হাত গ্রেনেড আমাদের সব সময় জন্য আমাদের খাদ্য উপর একটি বিস্ফোরক প্রভাব ছিল। কেমন করে?

দিনের ভিডিও

সুস্থ ওজন বজায় রাখার জন্য তারা একটি কী পুষ্টির সাথে যোগাযোগ করে: চর্বি।

অপেক্ষা করুন … চর্বি আমাদের ওজন বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে? চর্বি আমাদের চর্বি করে না? একটি শব্দ: ঠিক আছে।

ফ্যাট এড়াতে কিছু না শুরুর জন্য, এটি স্বাভাবিক বৃদ্ধি এবং উন্নয়নের জন্য অপরিহার্য। খাদ্যতালিকাগত চর্বি শক্তি প্রদান করে, আমাদের অঙ্গ রক্ষা করে, সেল ঝিল্লি বজায় রাখে, এবং শরীরকে শোষণ এবং পুষ্টি প্রক্রিয়াতে সাহায্য করে। এমনকি আরও ভাল, এটি শরীরের পোড়া চর্বি সাহায্য করে, পুষ্টির এবং পুষ্টির জীবন খাবার সিস্টেমের মালিক, Keri গ্লসস্টম্যান, আরডি, যারা একটি ওজন-ক্ষতি পরিকল্পনা ক্যালোরি এক তৃতীয়াংশ খাদ্যতালিকাগত চর্বি থেকে আসে সুপারিশ।

কিন্তু: সব ফ্যাটযুক্ত খাবার সমান নয়। যখন পিজা, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং হ্যামবার্গার ওজন বৃদ্ধি এবং স্বাস্থ্যের অবনতিতে অবদান রাখতে পারে, ডায়োটিক সম্প্রদায় এই খাবারের সামগ্রিক পুষ্টির উপাদান সম্পর্কে শেখাচ্ছে - তাদের সন্তুষ্ট চর্বি না - যা দোষের। নিশ্চিত করুন, 50 বছর আগে গবেষণা থেকে পাওয়া গেছে যে, চর্বিযুক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড, হাইড্রোজেনের সাথে "সন্তুষ্ট" এবং কক্ষ তাপমাত্রায় সাধারণত কঠিন পরিমাণে চর্বিযুক্ত এলডিএল (খারাপ) কলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যায়।

তবে গবেষণার একটি পুনর্ব্যক্তন দেখিয়েছে যে তারা এইচডিএল (ভাল) কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে তুলছে, যদি না বেশি, অস্থির কোলেস্টেরলের মাত্রা এবং হৃদরোগ থেকে শরীর রক্ষা করা, পুষ্টিবিজ্ঞান ও জাতীয় মুখপাত্র বলেন আমেরিকান ডায়োটেকটিক অ্যাসোসিয়েশন টেরা জিদাস, আরডি "খাদ্যে কোন খামারে কোনো জিনিস তৈরি করার পরিবর্তে, আমাদের মোট ক্যালরির উপাদান এবং খাদ্যের গুণের সন্ধান করা প্রয়োজন, আমরা কী খাচ্ছি তা 'ভালো' এবং আমাদের শরীরের ইমিউন সিস্টেম এবং কোষগুলি সুস্থ থাকার জন্য সাহায্য করে। "

আপনি যে চর্বিযুক্ত খাবার খেতে চান - বিশেষ করে যদি আপনি ওজন হারাতে চান - তবে অসম্পৃক্ত উৎস থেকে আসা উচিত (মউফার) এবং বহুউপসর্কেটেড (পুউফা), গ্লস্সম্যান বলেন। কেন?

এই ভাল খাবার (যেমন মাছ, বীজ, বাদাম, শাক সবজি, জলপাই তেল, এবং অবশ্যই, avocados) পুষ্টি টন টন। এলডিএল কলেস্টেরল ধমনী থেকে সরিয়ে ফেললে এবং স্বাস্থ্যকর হৃদয়কে উত্সাহিত করার পাশাপাশি অসম্পৃক্ত চর্বি আপনাকে ক্যালোরি কাটা ছাড়া চর্বিযুক্ত বড় বার বারবার সাহায্য করতে পারে।

ব্রিটিশ জার্নাল অব নিউট্রিশনে একটি ২009 সালের গবেষণায় দেখা গেছে যে সর্বাধিক অসম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিডগুলি গ্রহণকারী অংশগুলি কম শরীরের পদার্থ সূচী এবং কম পেস্টের চেয়ে কম পেটে চর্বিযুক্ত। কেন?

অসম্পৃক্ত লোকেরা উচ্চ গুণমানের খাবার খেয়েছেন। অনেক আগেই, নির্মাতারা কম চর্বিযুক্ত এবং কোন চর্বিযুক্ত সবকিছু বিক্রি করে, এবং ভোক্তাদের নিচে chowing দ্বারা প্রতিক্রিয়া।এটা সুস্থ, তাই না?

ভুল। সব ভুল. অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টির, কম এবং না-চর্বিযুক্ত ডায়েট চলাচলের মাধ্যমে আমাদের শরীর ছিন্ন করার পাশাপাশি স্থূলতার হার বৃদ্ধি পেয়েছে। কেন?

এটা দেখা যায় যে চর্বি আমাদের ভালোবাসার খাবারগুলির একটি বড় উপাদান সরবরাহ করে: স্বাদ। যখন খাদ্য প্রস্তুতকারীরা তাদের খাবার থেকে চর্বি বের করে, তখন তাদের চিনি ও লবণ দিয়ে খাবারগুলি লোড করা হতো, যা পুষ্টিকর-মুক্ত, স্বাদ বাড়ানোর জন্য।

এখানে অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ উপায়ে ফ্যাটটি আপনাকে পাতলা করে দিতে সাহায্য করতে পারে:

"খাদ্যের কোনও একটি খামারে ভিলেন তৈরি করার পরিবর্তে, আমরা মোট ক্যালরিযুক্ত সামগ্রী এবং সেইসাথে খাদ্যের গুণের দিকে নজর রাখতে হবে।"

টেরা জিদাস, আরডি

ফ্যাট বার্ন ফ্যাট

শরীরের তিনটি জৈব পদার্থের প্রয়োজন শক্তির জন্য: কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, এবং চর্বি। চর্বি প্যাকের একটি গ্রাম অন্য দুইটি গ্রামের শক্তির দ্বিগুণ শক্তি। আপনার ডায়াবেটিসে কোন চর্বি নেই যেমন আপনার ক্যালোরি পোড়াতে জ্বালানী নেই। "গ্লাসস্ম্যান বলেন। শরীরের তার বিপাক কর্মকে যথাযথভাবে কার্যকরী রাখার জন্য শক্তির প্রয়োজন এবং আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশনে প্রকাশিত একটি 2007 গবেষণায় দেখা গেছে ফ্যাটি এসিড মেটাবোলিক স্বাস্থ্যকে মজবুত করতে পারে।

আরো কি, শরীরের পেরিফেরাল টিস্যুতে "পুরাতন" চর্বি জমা হয় - পেট, উরু বা বাট (যা বুটকন্যে চর্বি নামেও পরিচিত) প্রায় নয়- "নতুন" চর্বি ছাড়াই দক্ষভাবে পোড়াতে পারে না সেন্ট লুইসে ওয়াশিংটনের ইউনিভার্সিটি স্কুল অফ মেডিসিনের গবেষকদের মতে এই প্রক্রিয়াটি সাহায্য করার জন্য আরি চর্বি লিভারের মাধ্যমে পিপিআর-আলফা এবং চর্বিযুক্ত জীবাণু সক্রিয় করে বিদ্যমান চর্বি ভেঙ্গে ফেলতে সহায়তা করে।

বেসবল বসন্ত প্রশিক্ষণ মত খাদ্যাভ্যাস সম্পর্কে চিন্তা করুন: তরুণ, ক্ষুধার্ত খেলোয়াড় (নতুন চর্বি) ক্ষেত্র আঘাত এবং সাধারণ গবাদি (যকৃত) দেখান যে এটি সময় পুরানো, পরিপূর্ণ আউট খেলোয়াড়দের (চামড়াবিশিষ্ট চর্বি) পাঠাতে সময়। এবং তারা দূরে যান

ফ্যাট আপনাকে পূর্ণ রাখে

ফ্যাট হজম করার সবচেয়ে সহজতম পুষ্টি নয়, তাই এটি অন্য অনেক পুষ্টির চেয়ে বেশি সময় ধরে পাচনতন্ত্রের মধ্যে আটকে যায়। মেউও ক্লিনিকের মতে, এমুফাও রক্তে শর্করার মাত্রা স্থির করতে পারে। এর মানে আপনি পূর্ণবয়স্ক হয়ে পড়েছেন, এবং খাবারের পর রেফ্রিজারের উপর হামলা করার জন্য আপনি পেট-বীজতাপূর্ণ আবেগ অনুভব করবেন না।

আসলে, ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিডের উচ্চ পরিমাণে খাদ্য, পুউফার একটি প্রকার যা শরীরটি কেবল খাদ্যের মাধ্যমেই অর্জন করতে পারে, নিম্ন স্তরের খাবারের সাথে খাবারের পরপর দুপুরের পর পরপর দুই ঘন্টা পর পর পর পর পূর্ণতা বাড়িয়ে তোলে। ফ্যাটি অ্যাসিডের, স্পেনের পাম্পলোনা বিশ্ববিদ্যালয়ের ন্যাভরা বিশ্ববিদ্যালয়ের ২008 সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে। এটি কোন আশ্চর্যের ব্যাপার নয় যে ডেটাররা যারা চর্বিের মাঝারি মাত্রা পরিধান করে তাদের ডায়রিটারের চেয়ে কম খাওয়া খাওয়ার সাথে সাথে খাওয়ানোর সম্ভাবনা বেশি থাকে যা কম পরিমাণে চর্বি খাওয়াচ্ছে।

ফলাফল? আরো ওজন হারানো

ফ্যাট আপনাকে সুখী করে তোলে

->

যদি আপনার ছুরি সহজে না থাকে, তবে টোপে আউকাকেডে মাশুল বদলাতে হবে না। ছবির ক্রেডিট: মিলেলেলালবার্ট / রুমে / গেটি ছবি

সবাই বলে ডায়াবেটিস, এটাকে দারুন লাগাবেন না, সিদ্ধ হবেন না। সুস্বাদু খাদ্য খাওয়া আপনি খুশি করে তোলে, এবং এটি কম চর্বি সংস্করণ সক্রিয় শুধুমাত্র একটি বিস্ময়কর কারণ জন্য কৌতুক করবেন না: আমরা চর্বি স্বাদ পারেন - শুধু লবণ, চিনি এবং খাদ্য অন্যান্য পণ্য।

পারডু বিশ্ববিদ্যালয় থেকে সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখায় যে, আমাদের স্বাদ কুঁচকিতে খাবারে চর্বি সনাক্ত করতে পারে, যা কম ভিটামিন খাবার আমাদের চর্বি প্রদাহকে নিয়ন্ত্রণ করে না কেন তা ব্যাখ্যা করতে সহায়তা করে। গবেষণার মতে, আমরা মূলত চারটি মূল পর্বের কথা বিবেচনা করেছি: মিষ্টি, লবণাক্ত, খরা এবং তিক্ত।

এমনকি সুখী ফ্যাট নোটে, ওমেগা -3 ফ্যাটি এসিড মস্তিষ্কে সেরোটোনিনের মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে পারে, মেজাজ উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে, প্রেরণা বৃদ্ধি করতে পারে এবং একটি বড় পিজা গ্রাস করতে পারে যেমনটি আপনার কাজ। 3. ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ মেন্টাল হেলথের মতে, 5 শতাংশ নারী এবং 2 শতাংশ পুরুষ ডায়াবেটিস রোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি নিলেও লক্ষ লক্ষ লোক মাঝে মাঝে মানসিকভাবে খিদে পায়।

ফ্যাট পেশী

->

এখানে একটি ধারণা: বীজ ছিল যেখানে আভাকাডো মাঝখানে ডিম রাখুন। ছবির ক্রেডিট: জোরানা আইভচেনকো / মমেন্ট / গেটি ছবি

"ফিটনেস, র্যাচেল কোসগ্রোভ, সিএসসিএস এর প্রশিক্ষক ও মালিকের কথা," একটি কার্যকর ব্যায়াম প্রোগ্রামের পাশাপাশি ভাল চর্বি খাওয়ানো, পেশী বৃদ্ধি করতে পারে "। জিমের মধ্যে ও বাইরে উভয়ই ক্রমবর্ধমান বিপাক এবং ক্যালোরি বার্ন করছে। ক্লিনিক্যাল সায়েন্সে প্রকাশিত ২011 সালের একটি গবেষণায়, গবেষকরা 25 থেকে 45 বছর বয়সে প্রাপ্ত বয়স্কদের মধ্যে আট সপ্তাহের পুউফা সম্পূরক পরীক্ষার পরীক্ষা করে দেখেছেন যে, চর্বি শরীরের পেশির কোষগুলির প্রোটিন ঘনত্বের আকার বৃদ্ধি করে। আগের গবেষণায় পাওয়া গেছে যে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি বয়স্ক বয়স্কদের মধ্যে পেশী প্রোটিন সংশ্লেষণকে উদ্দীপিত করে এবং বার্ধক্যজনিত কারণে পেশী ভরের ক্ষতি সাধন করতে পারে।

ফ্যাট আপনার জন্য ভালো খাদ্য করে

->

অ্যাভোকাডো টোস্ট উপভোগ করার জন্য অনেক সুস্বাদু উপায় রয়েছে। সবচেয়ে সহজ উপায়: শুধু একটি আভাকাডো, টাওয়ার লেয়ার এবং সমুদ্রের লবণ যোগ করুন! ফোটো ক্রেডিট: চার্লস আইল্যান্ডের / ই + / গেটি ছবি

ভিটামিন এ, ডি, ই এবং কে সহ অনেক পুষ্টি চর্বি-দ্রবণীয়, যার মানে শরীরটি চর্বি ছাড়া তাদের শোষণ করতে পারে না। যদি আপনার শরীর পুষ্টির সঠিকভাবে শোষণ না করে থাকে, তবে এটি ভিটামিনের দুর্বলতার কারণ হতে পারে এবং শুষ্ক ত্বক, অন্ধত্ব, ভঙ্গুর হাড়, পেশী যন্ত্রণা এবং অস্বাভাবিক রক্ত ​​জমাট বাঁধতে পারে।

এই ভিটামিন শক্তি, ফোকাস, এবং পেশী স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্যও গুরুত্বপূর্ণ, যা সমস্ত স্বাস্থ্যকর ওজনে অবদান রাখে। ভিটামিন ই, উদাহরণস্বরূপ একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং আপনার বিপাক বজায় রাখতে সাহায্য করে, যখন শরীরের ভিটামিন ডি এর মাত্রা ফ্যাট হারানোর ক্ষমতা পূর্বাভাস, বিশেষ করে পেটে অঞ্চলে, মিনেসোটা মেডিকেল স্কুল বিশ্ববিদ্যালয় থেকে একটি ক্লিনিকাল ট্রায়াল অনুযায়ী।

সুতরাং যখন আপনি আপনার সালাদ উচ্চ পুষ্টিকর ধনী spinach, টমেটো এবং গাজর সঙ্গে ডিল করতে পারেন, আপনি সত্যিই সালাদ এর ভিটামিন আপনার উপায় পাঠানোর জন্য জলপাই তেল ধন্যবাদ প্রয়োজন আপনার উপায়।

কি খাওয়া - এবং কি এড়িয়ে যেতে - আপনার খাদ্যতে চর্বি যোগ করার সময়

* অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড: উভয় monounsaturated ফ্যাটি এসিড (MUFAs) এবং বহুঅসেটুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড (PUFAs) উভয় গঠিত, তারা স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। MUFAs উদ্ভিজ্জ তেল, বাদাম, বীজ, জলপাই, এবং avocadoes পাওয়া যায়, যখন উদ্ভিজ্জ তেল, মাছ, এবং সীফুড মধ্যে PUFAs পাওয়া যায়

ওমেগা -3 ও ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড দুটি পুউফাসগুলি যা শুধুমাত্র খাদ্যের মাধ্যমে পাওয়া যায় এবং "অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড" বলা হয়। "আপনার খাদ্য অনুযায়ী অনুযায়ী সামঞ্জস্য।

* স্যাচুরাটেড ফ্যাটি অ্যাসিড: প্রধানত মাংস এবং ডেইরি পণ্য যেমন মাখন এবং পনির, এগুলি থেকে প্রাণীর উত্স পাওয়া যায়, সাধারণত তারা কক্ষ তাপমাত্রায় ঘন ঘন। কিছু উদ্ভিজ্জ তেল যেমন নারকেল, পাম কার্নেল এবং পাম তেলে স্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে।

একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য অংশ হিসাবে সীমিত পরিমাণে খান - এবং সবসময় স্বাস্থ্যকর উৎস গ্রাস করার চেষ্টা করুন। উদাহরণস্বরূপ, ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংস তুলনায় অনেক ভালো বিকল্প, বলে, পপকর্ন তেল পপ আপ।

ট্রান্স ফ্যাটি এসিড: রাসায়নিকভাবে প্রক্রিয়াভুক্ত উদ্ভিজ্জ তেলগুলি, তারা কোমল তাপমাত্রায় সেমিফাইনালযুক্ত হয় এবং কিছু মার্জারিনে, ভাজা খাবার এবং চর্বি, পোষাক এবং শেলফ লাইফ বাড়ানোর কাজে ব্যবহার করা হয়।

এছাড়াও "আংশিকভাবে হাইড্রোজেনেটেড" তেল বলে, তারা তাদের প্লেগ মত এড়ানো উচিত।